千万不要在夜深观看...特别是爱吃甜点的女孩子,豆瓣8.7的美食节目了解一下!

全球影视直通车 2018-06-22 08:54:07


等你点蓝字关注都等出蜘蛛网了

真正爱美食的人应该是酱紫的。


只要谈到吃的,他就两眼放光,然后频繁咽口水。


美食,不论民族,不论国籍,只有发自心底热爱它的人,才演绎得好。


比如《舌尖上的中国》一、二季,日本《孤独的美食家》,韩国的《街头美食斗士》,以及今天介绍的,美版舌尖——《主厨的餐桌》。


最近,《主厨的餐桌》第四季出来了,新一季可以说齁甜齁甜的。

《主厨的餐桌》第四季

导演是大卫·贾柏,妥妥的吃货一枚。


因为热爱寿司,在听闻了小野二郎的“匠人”精神之后,还在念书的他扛着摄像机就去了日本。


《寿司之神》由此诞生,意料之外的,这份学生作业火了,也让导演贾柏火了。

继寿司之后 ,贾柏又将视线转到了甜品上,与Netflix合作,拍了《主厨的餐桌》系列。


《主厨的餐桌》前三季均分都在9.0以上,第四季目前豆瓣评分8.7。

从第一季到第三季,走访了阿根廷、澳大利亚、瑞典、泰国、巴西、墨西哥、斯洛文尼亚、韩国、俄罗斯、日本、德国、秘鲁······


比某飘飘厉害多了,这都绕地球不止一圈了。


与其说《主厨的餐桌》是美食纪录片,不如说它是一场令人口水直流的跨文化之旅。

第四季,依然是四个不同国家:美国、意大利、西班牙和印度尼西亚。


这一季,聚集了世界上最优秀的烘焙师们,主打甜品。


先给你们来一波赤裸裸的诱惑。

各种种类繁多的甜点,饼干、蛋糕、糖果、曲奇、苹果派、布丁、冰淇淋…


简直是甜品星人的大爱。


《主厨的餐桌》中每个主厨都有独特的人生经历。


顶级大厨们,不会过多赘述他们的刀工和技巧,也不会尽情描述某种昂贵食材的口感味道。


他们,更多的是谈自己年少的大厨梦想,谈自己的爱情和家庭,谈与众不同的经历,而这一切,最终都呈现在他们的食物中。


这一点,觉得与舌尖前两部共通的地方。


他们在食物的呈现过程中,又回归了人。

第一集,纽约,世界之都,各种美食甜点让人应接不暇。


有人说:女人有两个胃,一个用来吃饭,另一个用来吃甜品。


这说的就是纽约主厨克里斯蒂娜,她从小热爱甜食,一心成为甜品师。

最开始,克里斯蒂娜在顶级餐厅做甜点。


然而,每天重复在高端餐厅做着那些酷炫的法式精致甜品,克里斯蒂娜怀念起了以前妈妈和奶奶做出的蛋糕味道。

她想做“带有妈妈魔力的美食”,于是尝试用玉米麦片泡牛奶,再将牛奶拿来做意式奶冻。

这份甜品让人赞不绝口,吃过的人说尝到了童年的味道。

克里斯蒂娜做蛋糕,也有自己独特的想法,会放一点平时自己喜爱的小零食。

做好的蛋糕也不用太过繁复的装饰,让人一眼就看出做蛋糕的材料。

这些接地气的操作,让她的甜品真正成了“妈妈们的食物”。

第二集,意大利西西里岛。


因为《西西里岛的美丽传说》和《教父》,毒药君一直对这个小岛满怀憧憬。


这里有一家百年历史的咖啡店,一直出售正宗的意式沙冰。

岛上的男女老幼都对这道甜品爱不释手,几乎所有西西里人都用沙冰配黄油面包当早餐。

西西里咖啡店的主厨科拉多,将自己家族的甜品一直保持着原来的老味道。

他一直向农民购买当地最新鲜的食材,杏仁、奶酪,只为了将冰淇淋和沙冰做出最正宗的意式风味。

他说朴实,地道,纯粹才是美食最该有的味道。

第三集,西班牙赫罗纳,一间家族传承的餐厅以不可思议的甜品闻名。


霍尔迪,餐厅老板的弟弟,也是这里的甜品师。


他的甜品从不按常理出牌。

比如,从森林挖来一堆土,蒸馏成一勺水珠,构成甜品的主要味道,最后再用冰雕装饰,取名"雨后森林"。

比如,往冰淇淋机里吹入雪茄,制成了一道有香烟味的冰淇淋,后来命名为"哈瓦那之旅"。

还有,拿自己的大鼻子做模板,制成一个大鼻子形状的甜点,并且还用自己的名字命名——霍尔迪之鼻。

虽然这个大鼻子看起来没有什么食欲,但是人的本性就是喜欢猎奇的,愈奇怪的东西就愈忍不住尝试。


所以,诸如此类古怪新颖的甜品让不少顾客慕名而来。

第四集,威尔,在烘焙路上一波三折的甜品师。


威尔是半道出家的,他有做甜品的天赋,但大学学的专业却是法学。

后来实在厌倦了枯燥的法学,威尔遵从内心的选择,去法国学习甜点。


积累了一些经验之后,威尔意外进入了世界顶级的斗牛犬餐厅工作。

但美食,给我们带来的不止是身体上的满足感,还有精神上的愉悦。


当一份甜品被赋予了思想内涵,我们感受到的,远比我们嘴里咀嚼的一瞬间会多得多。


威尔想将艺术融入甜品创作中。

所以,威尔总是另辟蹊径,尝试了很多前卫的食物创作——戴上亚博体育苹果app地址品尝、用注射器装糖果、手上带着手铐。


对于这种大胆的实验,客人们并不买账,最终,威尔被炒了鱿鱼。

接着他又去了备受赞誉的高级餐厅 Cru ,却也招致了纽约评论家们的一致恶评。

在竞争激烈的纽约餐饮界,这些评价差不多是判死刑了。


众人的怀疑,让威尔开始自我否定,消沉了很长一段时间。

直到在妻子的支持下,他再度出山,与别人合作开了一家只有 20 个座位的甜品店,一家只卖甜点的餐厅。

这一次,他成功了。


各种好评不断,他甚至因此登上各种报纸,但因为合伙人的问题,餐厅在 2007 年的时候关闭。

最后,威尔选择了去了印尼巴厘岛,探寻自我价值的同时,也发现了甜品的新世界。

片中的四位甜品大厨,有不同的甜品风格,却在对待食物的态度上出奇一致。


不管是想做出“妈妈的味道”的克里斯蒂娜,保持西西里地道风味的科拉多,还是古怪到用泥土、雪茄做甜品的霍尔迪,或者想将前卫艺术融入甜品的威尔,他们都在重复一个观点:


每一份用心做出来的甜品,它们代表的并不仅仅是一种食物,更是个体对生命的思考。

看到这里你是不是饿了?喜欢美食节目的朋友千万不要错过这个下饭节目,一定不要在晚上看哦~

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